Cépage rouge · Fiche encyclopédique Tannique, structuré, fait pour la garde — le Cabernet Sauvignon est le cépage qui a fait la légende de Bordeaux et qui s’est imposé partout dans le monde. Rouge puissantCépage nobleTanniqueGarde Carte d’identité Les chiffres clés à avoir en tête pour comprendre ce cépage d’un coup d’œil. Origine Bordeaux Croisement … Lire la suite
\n\n \n L’article en bref \n \n Chinon : appellation rouge phare de Touraine, 100% Cabernet Franc (ou presque) \n Profil : poivron vert, framboise, violette, notes de tuffeau \n Garde : 3 a 8 ans, les grands millésimes tiennent 15+ ans \n Meilleurs millésimes recents : 2020, 2017, 2016, 2010, 2009, 2000, 1990 \n … Lire la suite
Cépage rouge · Fiche encyclopédique Le parent élégant du Cabernet Sauvignon — plus végétal, plus frais, signature de Chinon, Bourgueil et Saumur-Champigny. Discret mais essentiel à Bordeaux. Rouge fraisÉlégantLoireCépage noble Carte d’identité Les chiffres clés à avoir en tête pour comprendre ce cépage d’un coup d’œil. Origine Sud-Ouest Mention dès le XVIIe siècle en Pays … Lire la suite
L’article en bref Une incroyable diversité : La Vallée de la Loire, 3ème plus grande région viticole de France, se distingue par une grande diversité de cépages et de styles de vins, principalement issus de monocépages. Les stars du blanc : Les cépages blancs de la Loire les plus célèbres sont le Sauvignon Blanc (Sancerre, … Lire la suite
🍷 En bref Le vin reste la boisson alcoolisée n°1 des Français (52 %), mais cède 6 points en un an — la bière est à 1 point derrière Le blanc domine les préférences : 91 % des buveurs de vin en consomment, vs 83 % pour le rouge Bordeaux (+16 pts à 61 %) … Lire la suite
En bref Le millésime 2025 est unanimement salué : lignée des grands « vintages en 5 » Les premières sorties (Pontet-Canet, Cheval Blanc +20%) ont donné le tempo La vague du 16-29 mai : Mouton-Rothschild, Margaux et Saint-Estèphe entrent en scène Mouton et Margaux notés 98-100 pts — la question des prix est le vrai … Lire la suite
Le Mencía en 30 secondes Cépage rouge du nord-ouest espagnol, roi de Bierzo et Ribeira Sacra Profil élégant et minéral : cerise, framboise, graphite, herbes fraîches Tannins soyeux, acidité vive — souvent surnommé le « Pinot Noir espagnol » Terroirs d’ardoise (pizarra) : expression minérale unique, vins de terroir avant tout Renaissance depuis les années … Lire la suite
🍷 La Hongrie viticole en bref Tokaj — 1ère région viticole classée au monde (1730), inscrite à l’UNESCO en 2002 Tokaji Aszú — vin liquoreux né de la pourriture noble (botrytis), de 3 à 6 puttonyos Furmint sec — blanc vibrant à l’acidité racée, nouveau fer de lance de Tokaj Egri Bikavér — « Sang … Lire la suite
En bref — Barossa Valley en 30 secondes Région reine du Shiraz : capitale mondiale du cépage Syrah, avec des vignes franches de pied de plus de 150 ans (zone non touchée par le phylloxéra). Sols et climat : argile rouge ferrugineuse, schistes, climat méditerranéen chaud le jour et frais la nuit grâce aux brises … Lire la suite
Sortie ce 11 mai 2026 : Cheval Blanc 2025 ex-château 336 € (+20 % vs 2024), seulement 55 000 bouteilles produites, plus petite récolte depuis 1961. Notes 96-99 Decanter/Galloni.
