Le sommet absolu : Superiore DOCG depuis 2010. Minimum 3 ans d'élevage dont 1 an en bois. Cépage Aglianico 100 %. Tanins denses, fruits noirs, cendre volcanique, poivre. Garde 20-30 ans.
Version plus accessible, 2 ans minimum dont 6 mois en bois. Mûri dans les caves de tuf volcanique du Vulture. Cerise noire, mine de crayon, réglisse. Buvable après 5-8 ans.
Zone montagneuse (800-900m) à cheval entre Basilicate et Calabre. Merlot et Cabernet Sauvignon dominants — profil plus international. Producteurs: Basilisco + Bisceglia.
Barile, Rionero in Vulture, Ripacandida, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio. Barile et Rionero = coeur historique. Caves de tuf creusées dans le tuf volcanique du Monte Vulture (1326m).
Appellation récente (2005), côté ionien de la Basilicate. Primitivo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon. Blancs : Greco, Malvasia. Profil méditerranéen plus accessible que l'Aglianico. Terroirs calcaires.
Dans le cadre de la DOC Matera. Primitivo = Zinfandel génétique, adapté aux chaleurs. Prunes confites, chocolat noir, vanille. Vins généreux et ronds, alcool naturellement élevé (14-15°).
Zone à cheval entre Basilicate et Puglia. Verdeca et Bianco d'Alessano blancs frais, acidité naturelle. La DOC Gravina est pugliaise mais la zone s'étend en Basilicate.
Indication géographique fourre-tout pour les cépages internationaux et les assemblages hors cahier. Merlot, Syrah, Chardonnay. Plusieurs producteurs innovants y logent leurs meilleures cuvées "hors normes".
La référence mondiale de l'Aglianico del Vulture. Une femme, une seule cuvée : "Titolo" — 40 000 bouteilles, 100 % Aglianico, vieilles vignes. Parker 95-98 pts répétés. Domaine de 6 ha à Barile.
Pionniers de la qualité depuis les années 70. Donato D'Angelo = premier à mettre la Basilicate sur la carte mondiale. "Canneto" et "Vigna Caselle" = références historiques. Depuis 2010 : fils Rocco D'Angelo aux rênes.
"Il Rogito" DOCG = cuvée emblématique (caves de tuf, amphores 2 500 L). "La Firma" DOC = entrée de gamme référente. Gerardo Giuratrabocchetti = maître vinificateur. Architecture cave = attrait touristique.
Domaine historique fondé en 1925. "Don Anselmo" = cuvée iconique (13 mois barriques, vieilles vignes Barile). "Synthesi" = nouvelle génération. Cave ancienne de Rionero. Production : 200 000 bt/an.