Le spritz français prend sa revanche : Chandon, Jaillance, Les Jamelles contre-attaquent cet été

Chaque été, le même rituel : une bouteille de Prosecco, un trait d’Aperol, une rondelle d’orange. Le spritz a conquis les terrasses françaises en moins de dix ans. Si vite que la France est devenue le 3e marché mondial du Prosecco, avec 43 millions de bouteilles importées d’Italie en 2025 — soit +119 % en volume depuis 2019. Un succès phénoménal. Et une ardoise salée pour la filière viticole française, qui regarde depuis trop longtemps partir cet argent vers Venise. Cette année, la riposte est enfin organisée.

Pendant qu’on regardait ailleurs, le Prosecco s’installait dans notre salle de bain

En 2019, la France importait environ 19 millions de bouteilles de Prosecco par an. Un chiffre qui paraissait déjà imposant. En 2025, c’est 43 millions — sur les seuls dix premiers mois de l’année — avec une croissance de +21 % en volume et +18 % en valeur sur un an. 76 % des Français de 18 à 65 ans connaissent le Prosecco, selon une étude du Consorzio di Tutela del Prosecco DOC. Et le spritz, qui carburait à cette base italienne, s’est installé comme le cocktail dominant de la restauration française : 24,2 % des ventes de cocktails dans les cafés, hôtels et restaurants du pays, d’après une enquête de Destination Cocktails portant sur 5 000 établissements.

Pour la filière viticole française — qui traverse déjà une crise profonde avec des arrachages massifs en Bordeaux et une surproduction chronique — cette domination italienne n’est pas une abstraction. C’est de l’argent qui aurait pu rester en France. Et un espace de marché de plus en plus difficile à reconquérir. Jusqu’ici, du moins.

Chandon (LVMH) sort l’artillerie lourde cet été

Le 27 mai 2026, la maison Chandon — filiale viticole du groupe LVMH, bien connue pour son Chandon Garden Spritz — a lancé une toute nouvelle collection de spritzes prêts à boire (RTD). Trois déclinaisons :

• Orange-épices : l’équivalent luxe de l’Aperol Spritz, avec une belle amertume d’agrume
• Fruits rouges-hibiscus : plus floral, plus séducteur, taillé pour les soirées rosé
• Lemon-verveine : frais, herbacé, parfait à l’apéritif en fin d’après-midi

Chaque variété est élaborée à base de champagne maison. Le positionnement est clair : offrir le côté pratique du RTD — plus besoin de mixer, de doser, de se planter — sans sacrifier la qualité. Une réponse directe aux RTD Aperol et aux innombrables versions italiennes déjà présentes dans les linéaires GMS.

[vinabox_callout couleur= »#61262A » titre= »💡 Pourquoi Chandon s’y met maintenant ? » texte= »Le marché mondial des RTD alcoolisés a crû de 22 % entre 2022 et 2025. En France, la distribution GMS est le premier levier de volume. Chandon cible exactement le créneau où le Prosecco prêt-à-consommer cartonne : la soirée improvisée, le pique-nique, le weekend. »]

La parade du vignoble français : Jaillance, Les Jamelles, Lillet

LVMH n’est pas seul à charger. Plusieurs acteurs du vignoble hexagonal ont compris que l’été 2026 représentait une fenêtre d’opportunité rare.

Les Jamelles, marque dirigée par Catherine Delaunay, vient de lancer un spritz citron-basilic — prêt à boire, 5,5 % d’alcool, commercialisé à 8,90 €. La formule affiche une composition minimaliste et rassurante : vin français, eau, jus de raisin, jus de citron et arômes naturels. Sans colorants, sans conservateurs. Une promesse « clean label » que le Prosecco de supermarché ne peut pas tenir aussi facilement.

Jaillance, la coopérative drômoise spécialisée en Clairette de Die et Crémant de Die, pousse une toute autre approche : plutôt que le RTD, elle mise sur la mixologie maison en proposant trois recettes officielles à base de ses bulles :

• Ti-Diois : Clairette de Die + rhum + jus de citron vert — exotique et fruité
• Margadita : Crémant de Die + tequila + citron — la margarita des montagnes
• Mimosa Diois : Clairette de Die + jus d’orange pressée — le brunch à la française

Lillet, l’apéritif bordelais à base de vin blanc et de macérations de fruits, continue d’occuper le terrain qu’il a défriché depuis des années, en insistant sur son identité mixologie. Son positionnement « Lillet Spritz » (Lillet blanc + tonic + tranche d’orange) est devenu un classique des cocktails bars parisiens.

Ce que le spritz français peut faire que l’Aperol ne peut pas copier

La réponse française n’est pas qu’une réaction défensive. Elle capitalise sur des avantages structurels réels.

Le taux d’alcool. La tendance de fond « sober curious » — le même mouvement qui a fait exploser les vins sans alcool en France avec +12,7 % de volume en 2026 — pousse les consommateurs à rechercher des alternatives moins dosées. Un spritz à 5,5 % comme celui des Jamelles répond exactement à cette demande, là où un Aperol Spritz classique tourne plutôt à 8-9 %.

La traçabilité des ingrédients. « Vin français, eau, jus de citron et arômes naturels » : c’est court, c’est lisible. À l’heure où 68 % des consommateurs déclarent lire les étiquettes avant achat (Kantar 2025), cet argument pèse.

Le storytelling terroir. La Clairette de Die, le Crémant d’Alsace, les bulles de Loire : chacun de ces vins porte une histoire, une région, un savoir-faire que le Prosecco — produit en volume industriel dans la Vénétie — ne peut pas égaler sur ce terrain. C’est un avantage différenciateur énorme, à condition de le valoriser.

[vinabox_callout couleur= »#61262A » titre= »📊 Le marché des vins effervescents en France » texte= »Le Champagne (baisse des ventes à 266M btl en 2025, 3e recul consécutif) et le Prosecco (hausse, +21 %) évoluent en sens inverse. Entre les deux, les Crémants français gagnent du terrain : +4 % en volume sur 2024-2025. Le marché des bulles se réorganise. »]

3 recettes de spritz à la française pour cet été

Vous n’avez pas forcément accès à la collection Chandon ou aux Jamelles en rayon. Voici comment improviser un excellent spritz tricolore avec ce que vous trouverez facilement.

Le Spritz Rosé Provence (le plus simple) : 8 cl de rosé de Provence + 4 cl de Lillet Rosé + 3 cl de soda citron + glaçons + une rondelle de concombre. Frais, élégant, sans chichis.

Le Spritz Crémant Pamplemousse (le plus Instagram) : 10 cl de Crémant d’Alsace + 3 cl de sirop de pamplemousse artisanal + un trait de tonic + feuilles de menthe. Dans un grand verre à pied avec beaucoup de glace.

Le Mimosa des Vignes (le brunch) : 8 cl de Crémant de Bourgogne bien frais + 6 cl de jus d’orange pressée + une pincée de fleur de sel. Le brunch made in France, à la hauteur de n’importe quel mimosa californien.

Pour trouver les bons vins effervescents de base, pensez aux boxes de vins Vinabox — certaines éditions thématiques intègrent des bulles françaises de qualité, parfaites pour l’apéritif estival.

Et maintenant, la grande question : le France peut-elle vraiment reprendre des parts au Prosecco ?

La réponse honnête : pas du jour au lendemain. Le Prosecco bénéficie d’une décennie d’avance en matière d’image, d’une supply chain ultra-optimisée et d’un prix d’entrée imbattable. À 5-7 € la bouteille en GMS, il est difficile à déloger.

Mais l’offensive française de 2026 change quelque chose d’important : elle propose une alternative crédible et désirable, pas juste un produit de remplacement par défaut. Chandon jouera la carte premium-accessible. Jaillance jouera l’authenticité régionale. Les Jamelles jouera le « clean label » et le petit prix. C’est une stratégie en éventail qui a du sens.

La vraie bataille se jouera dans les linéaires GMS et sur les cartes des bars cet été. Si les consommateurs répondent présents en juillet et août, 2026 pourrait marquer le début d’un vrai rééquilibrage. Pour les amateurs de cépages français — Chardonnay, Pinot Noir, Chenin, Mauzac — et pour tous ceux qui croient au terroir hexagonal, ce serait une excellente nouvelle.

Questions fréquentes sur le spritz vin français

Quel vin utiliser pour faire un bon spritz maison ?

Les meilleurs choix sont les vins effervescents français : Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne, Clairette de Die, Vouvray pétillant ou Saumur brut. Ils apportent de la fraîcheur et de la complexité sans écraser les autres ingrédients. Évitez les vins trop dosés (brut nature peut sembler dur) ou trop sucrés (demi-sec modifiera l’équilibre). Une bonne règle : si vous appréciez le vin à la bouteille, il fera un excellent spritz.

Le spritz à base de vin français est-il meilleur que l’Aperol Spritz ?

La comparaison dépend de vos priorités. L’Aperol Spritz offre une cohérence et une simplicité imbattables — trois ingrédients, résultat constant. Le spritz français gagne sur la diversité (infiniment plus de combinaisons possibles), la traçabilité des ingrédients et souvent le taux d’alcool plus modéré. Pour la santé de la filière viticole française, c’est aussi un choix engagé.

Pourquoi la France importe-t-elle autant de Prosecco ?

Le Prosecco DOC a bénéficié d’une stratégie marketing exceptionnelle depuis les années 2010, combinant un prix bas, une image lifestyle jeune et moderne, et une distribution massive en GMS et en CHR. La France n’avait pas de produit aussi bien positionné dans ce segment jusqu’à récemment. Les acteurs français rattrapent leur retard à partir de 2025-2026.

Où trouver les spritzes prêts à boire français en 2026 ?

La collection Chandon Spritz est disponible dans les grandes surfaces et cavistes premium. Le spritz citron-basilic Les Jamelles (8,90 €) se trouve en GMS et en ligne. Les formules Jaillance (Clairette de Die) sont disponibles directement sur le site de la coopérative et chez les cavistes spécialisés. Pensez aussi aux boxes de vins Vinabox pour découvrir des bulles régionales moins connues mais excellentes.

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