Journée mondiale du Lambrusco 2026 : le vin pétillant qui mérite enfin sa revanche

Depuis des années, le Lambrusco souffre d’une image ingrate en France. On lui colle l’étiquette du vin sirupeux des années 80, trop sucré, trop bon marché, trop facile. Et pourtant, à chaque dégustation à l’aveugle, les mêmes personnes qui grimacent à son nom remplissent leur verre en souriant. Le Lambrusco a un secret bien gardé : c’est l’un des vins les plus plaisants qui soient, quand on le choisit bien.

La preuve ? À l’occasion de la Journée mondiale du Lambrusco célébrée le 18 juin 2026, Decanter a publié une sélection de six vins de ce style récompensés aux Decanter World Wine Awards 2026. Des notes allant de 89 à 95 points. Du bronze à l’or. Des producteurs qui travaillent sérieusement leurs raisins depuis des générations. C’est le moment de réévaluer le préjugé.

Qu’est-ce que le Lambrusco, exactement ?

Le Lambrusco est un vin rouge (ou rosé) frizzante — c’est-à-dire légèrement pétillant — produit dans la plaine du Pô, en Émilie-Romagne. La région, c’est celle de Parme, Modène, Reggio Emilia : le cœur de la cuisine italienne (parmesan, jambon de Parme, mortadelle de Bologne). Ce n’est pas un hasard si le Lambrusco naît là — c’est un vin pensé pour accompagner une gastronomie généreuse.

Le cépage Lambrusco regroupe en réalité une famille d’une douzaine de variétés locales. Les plus importantes donnent leurs noms aux 4 appellations DOC :

• Lambrusco di Sorbara (province de Modène) : le plus aromatique, le plus léger, avec des notes de framboise et de fleurs
• Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (Modène) : le plus tannique, le plus profond, fruits noirs, violet intense
• Lambrusco Reggiano (Reggio Emilia) : le plus produit, accessible, léger et fruité
• Lambrusco Salamino di Santa Croce (Modène) : intermédiaire, structuré, avec une belle mousse rosée

La plupart des Lambruscos sont vinifiés en charmat (méthode cuve close, comme le Prosecco) avec une seconde fermentation en cuve. Certains producteurs s’orientent vers la méthode ancestrale ou même la méthode traditionnelle. L’alcool varie de 7 à 12° — ce qui en fait l’un des vins rouges les plus légers que vous puissiez trouver. Si vous explorez les grands cépages du monde, le Lambrusco mérite amplement sa place.

Les 6 Lambruscos à mettre dans son verre en 2026

Voici les six bouteilles sélectionnées par Decanter parmi les lauréats DWWA 2026, avec leurs profils aromatiques :

Vin	Appellation	Médaille DWWA 2026	Points	Profil
Ceci, Otello Ceci 1813 Nero di Lambrusco	Lambrusco	🥇 Or	95	Fraise, fruits noirs, notes florales
Le Origini, S. Onofrio Brut, Lambrusco di Sorbara 2025	Sorbara	🥈 Argent	93	Framboise, frais, sec, bulles fines
Gualtieri, Il Ligabue, Lambrusco Reggiano	Reggiano	🥈 Argent	92	Fruité, léger, facile à boire
Ceci, Terre Verdiane 1813 Amabile	Lambrusco	🥈 Argent	90	Demi-doux, fruits rouges mûrs
Cantina Puianello, Contrada Borgoleto Semisecco	Reggiano	🥈 Argent	90	Demi-sec, équilibré, belle longueur
Ventiventi, Rouge De Noirs Brut, Lambrusco Salamino	Salamino	🥉 Bronze	89	Structure, sec, pour les amateurs de rouge

Le meilleur de la liste ? Le Ceci Otello Ceci 1813 Nero di Lambrusco — 95 points, médaille d’or. La maison Ceci, fondée en 1938 à Parme, figure parmi les producteurs les plus sérieux de la région. L’Otello est leur cuvée iconique, vinifiée avec des raisins Lambrusco Maestri (ancienne variété locale) de la province de Parme. Des arômes de fraise et de mûre, une bulle persistante, un équilibre sucre/acidité remarquable pour le prix. À comparer aux autres vins primés DWWA à moins de 15 € que nous avons sélectionnés cette semaine.

À noter : les producteurs Ceci proposent deux styles dans cette sélection — l’Otello (corsé) et le Terre Verdiane (amabile, demi-doux). Ce n’est pas un hasard. Le marché du Lambrusco s’est profondément segmenté ces vingt ans : les consommateurs italiens préfèrent les styles secs ou bruts, les marchés export ont longtemps absorbé les versions sucrées. Aujourd’hui, la tendance est clairement au brut et au secco.

Lambrusco vs Prosecco vs Crémant : qui gagne à table ?

L’avantage majeur du Lambrusco sur ses concurrents ? Il est rouge. Ce qui peut paraître anodin change tout à table. Quand vous servez une planche de charcuterie (saucisson, jambon, coppa), des pâtes à la bolognaise ou une simple pizza margherita, un rouge léger et pétillant est une révélation. Le Prosecco blanc est trop consensuel pour ces accords ; le Crémant d’Alsace, trop riche. Pensez aussi à explorer nos guides sur les millésimes italiens pour aller plus loin dans vos découvertes.

Avec quoi le servir ? Les accords qui changent tout

Les Italiens ont une règle simple avec le Lambrusco : les prodotti tipici de l’Émilie-Romagne. Jambon de Parme, Mortadella, Parmigiano-Reggiano affiné 24 mois, Salame di Felino. Ces associations existent depuis des siècles car elles fonctionnent : l’acidité du vin tranche le gras, la bulle nettoie le palais, les fruits rouges font écho aux notes de viande séchée.

Mais le Lambrusco est plus polyvalent qu’on ne le croit. Quelques accords inattendus qui méritent un essai :

• Burger gastronomique : un Lambrusco Grasparossa (le plus tannique) sur un burger bacon-comté, c’est une révélation
• Sushi et maki : le Lambrusco di Sorbara (sec, léger, très fruité) fonctionne étonnamment bien avec des makis saumon
• Fromages affinés : le Parmigiano-Reggiano 36 mois, l’Époisses ou le Munster s’accommodent très bien de cette bulle légèrement sucrée
• Fraises et framboises : un Lambrusco amabile (demi-doux) en dessert sur des fruits rouges frais — simple et terriblement efficace

Température de service : 10-12°C, soit légèrement plus frais qu’un rouge traditionnel. Ne pas hésiter à le glisser au réfrigérateur 45 minutes avant ouverture. À servir dans un verre à vin standard — pas une flûte à champagne qui écrase les arômes fruités.

Où trouver du Lambrusco de qualité en France ?

La distribution française du Lambrusco reste inégale. Les grandes surfaces proposent souvent les versions les plus basiques — pas mauvaises en entrée de gamme, mais loin de révéler le potentiel du style. Pour les cuvées récompensées DWWA 2026, il faut aller chercher dans les bonnes adresses :

• Caves spécialisées en vins italiens : les cavistes indépendants bien référencés (Paris, Lyon, Bordeaux) ont généralement 2-5 références de qualité
• Vente en ligne spécialisée : iDealwine, Millesima, La Vinotèque de Paris proposent des sélections pointues
• Import direct : pour les producteurs comme Ceci ou Gualtieri, certains importateurs français livrent à domicile
• Restaurants italiens gastronomiques : de plus en plus présent en carte dans les établissements qui sortent du cliché Chianti-Barolo

Vous voulez explorer des vins italiens et d’autres belles découvertes sans vous casser la tête ? Une box de vins sélectionnés par des experts est le meilleur moyen de tester des styles méconnus — Lambrusco inclus — sans engagement.

FAQ — Vos questions sur le Lambrusco

Le Lambrusco est-il un vin sucré ?

Pas forcément ! Il existe plusieurs niveaux de sucrosité : brut (très sec), secco (sec), semisecco (demi-sec) et amabile (demi-doux). La réputation sucrée du Lambrusco vient des versions commerciales exportées dans les années 70-80. Aujourd’hui, les meilleurs producteurs travaillent principalement en style sec ou brut. Regardez la mention sur l’étiquette avant d’acheter.

Le Lambrusco se garde-t-il ?

Le Lambrusco est conçu pour être bu jeune — dans les 1 à 3 ans suivant la récolte pour la plupart des styles. Sa fraîcheur et sa vivacité sont ses atouts ; les garder trop longtemps ferait disparaître ces qualités. Quelques exceptions : les versions vinifiées en méthode traditionnelle avec un vieillissement sur lattes peuvent se garder 5 à 7 ans.

Quelle est la différence entre Lambrusco et Prosecco ?

La différence principale est la couleur : le Lambrusco est rouge (ou rosé), le Prosecco est toujours blanc. Le Lambrusco offre aussi une texture plus ample, plus tannique, et des arômes de fruits rouges là où le Prosecco est floral et poire/pomme. L’alcool du Lambrusco est souvent plus bas (7-11° vs 10-12° pour le Prosecco). Enfin, le Lambrusco est plus polyvalent à table, notamment sur les viandes et charcuteries.

À quelle température servir le Lambrusco ?

Servez le Lambrusco entre 10 et 12°C — plus frais qu’un rouge traditionnel mais pas aussi froid qu’un blanc ou un champagne. 45 minutes au réfrigérateur avant ouverture suffisent généralement. Évitez les flûtes à champagne : un verre à vin classique (tulipe ou bourgogne) préserve mieux les arômes fruités du vin.

Source principale : Decanter — World Lambrusco Day : six award-winning styles to try, 18 juin 2026 (Olivia Mason). Notes DWWA 2026 officielles publiées par Decanter World Wine Awards.

Crédits photos : Giorgio Galeotti / Wikimedia Commons (CC BY 3.0) — Vignoble à Scandiano, Reggio Emilia, Émilie-Romagne ; CCFoodTravel.com / Wikimedia Commons (CC BY 2.0) — verre de Lambrusco. Photos à titre d’illustration.