Explorez les arômes du rhum : canne, mélasse, fruits tropicaux, épices, bois. Identifiez les profils selon les origines et les méthodes de production.
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Chaque boisson a son propre vocabulaire d’arômes. Comparez les palettes pour affiner votre nez.
Roue Globale
90+ arômes, 9 grandes familles — la roue de référence du vin.
Explorer →Vin rouge
Fruits noirs, épices, cuir — la palette des rouges.
Explorer →Vin blanc
Agrumes, fleurs, minéralité — des secs aux moelleux.
Explorer →Champagne
Brioche, craie, noisette — les arômes des bulles.
Explorer →Whisky
Tourbe, malt, vanille — les spiritueux de grain.
Explorer →Comment l’utiliser à la dégustation.
Trois passes simples, du plus large au plus précis. La roue est un outil de vocabulaire : elle vous aide à mettre des mots sur ce que vous sentez déjà.
Identifiez la famille.
Premier nez : est-ce plutôt fruité, floral, épicé, boisé ? Inutile d’être précis, contentez-vous de la grande famille — c’est le centre de la roue.
Précisez la sous-famille.
L’anneau intermédiaire vous oblige à comparer ce que vous sentez à des catégories proches. Plus fin que la famille, plus large que l’arôme exact.
Nommez l’arôme.
Le bord extérieur donne le nom précis et l’associe à un cépage ou un produit où le retrouver. C’est là que la dégustation devient passionnante.
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