Margaux, c’est l’élégance faite vin. L’appellation la plus éténdue du Médoc, mais aussi celle qui produit les rouges les plus fins et les plus parfumes de Bordeaux. Quand on parle de millésime margaux, on parle de vins qui allient puissance et delicatesse avec une grace unique.
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Mais attention, tous les millésimes ne jouent pas dans la meme cour. Entre un 2013 un peu timide et un 2009 somptueux, l’ecart est colossal. C’est pour ca que ce guide existe : identifier les années a acheter, savoir quand ouvrir ses bouteilles, et comprendre pourquoi le terroir de Margaux est si special.
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Fiche d’identité de l’appellation Margaux
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🍷
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Cépage roi
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Cabernet Sauvignon
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🌡️
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Service
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16 °C
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⏳
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Garde
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5 a 30 ans
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⭐
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Meilleur recent
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2009 (5/5)
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Grands Crus
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21 Crus Classes
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Tableau des millésimes Margaux
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Note sur 5 et fenetre de dégustation optimale
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\n2025\n
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\n4/5\nÀ garder\n
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\n2024\n
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\n5/5\nÀ garder\n
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\n2023\n
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\n3/5\nÀ garder\n
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\n2022\n
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\n4/5\nÀ garder\n
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\n2021\n
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\n5/5\nApogee\n
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\n2020\n
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\n5/5\nApogee\n
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\n2019\n
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\n4/5\nApogee\n
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\n2018\n
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\n4/5\nApogee\n
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\n2017\n
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\n3/5\nApogee\n
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\n2016\n
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\n4/5\nApogee\n
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\n2015\n
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\n3/5\nÀ garder\n
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\n2010\n
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\n4/5\nApogee\n
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\n2009\n
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\n5/5\nApogee\n
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\n2005\n
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\n5/5\nApogee\n
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\n2000\n
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\n4/5\nDeclin\n
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\n1995\n
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\n5/5\nDeclin\n
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\n1990\n
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\n5/5\nDeclin\n
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\n1982\n
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\n5/5\nDeclin\n
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\n 5/5 Exceptionnel\n 4/5 Tres bon\n 3/5 Bon\nÀ garder\nMaturité\nApogee\nDeclin\n
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Ce qui frappe dans ce tableau ? Margaux alterne les très grands millésimes avec regularite. Les 2024, 2021, 2020 et 2009 se detachent nettement. Meme dans les années notees 3 ou 4 sur 5, les meilleurs domaines comme Palmer ou Rauzan-Segla tirent leur epingle du jeu grace à un terroir de graves exceptionnellement drainant.
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Le terroir de Margaux : graves, argile et finesse absolue
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🌏 Sols de graves
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Des croupes de graves gunziennes posees sur un socle calcaire. Ce drainage naturel force la vigne a plonger ses racines en profondeur, ce qui donne au Cabernet Sauvignon cette complexite minerale unique.
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🌊 Influence de la Gironde
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La proximite de l’estuaire tempere les exces climatiques. Les gels printaniers sont rares, les automnes sont doux et secs. C’est ce micro-climat qui permet des maturités longues et regulieres.
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🏮 1 493 hectares
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La plus grande appellation communale du Médoc. 5 communes (Margaux, Cantenac, Soussans, Arsac, Labarde) et 21 Crus Classes, dont Chateau Margaux en Premier.
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L’assemblage typique d’un Margaux
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A Margaux, le Cabernet Sauvignon domine mais avec un peu moins d’hegemonie qu’a Pauillac. Le Merlot joue un role important pour apporter rondeur et fruit. C’est cet équilibre qui donne aux Margaux leur signature : des tanins soyeux, des arômes floraux (violette, pivoine) et une longueur en bouche remarquable.
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\nCabernet Sauvignon\n
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\n40-75%\n
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\nMerlot\n
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\n20-40%\n
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\nCabernet Franc\n
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\n5-15%\n
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\nPetit Verdot\n
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\n0-5%\n
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L’histoire de Margaux en 5 dates
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1855
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Le classement imperial sacre Chateau Margaux Premier Grand Cru Classe. L’appellation compte au total 21 domaines classes, une densite remarquable.
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1954
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Margaux obtient son AOC. L’appellation est officiellement delimitee sur 5 communes. Seuls les vins rouges en beneficient (les blancs sont en Bordeaux generique).
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1977
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Andre Mentzelopoulos rachété Chateau Margaux. Investissements colossaux, revolution au chai. Le domaine retrouve son rang de Premier parmi les Premiers.
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2000-2010
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La revolution qualitative touche tous les chateaux. Palmer, Rauzan-Segla, d’Issan montent en puissance. Les millésimes 2005 et 2009 placent Margaux au sommet.
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Aujourd’hui
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Margaux reste la reference de l’élégance bordelaise. L’appellation cultive un style a part : moins de puissance brute que Pauillac, mais une finesse et un bouquet aromatique inegales dans le Médoc.
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Les millésimes d’exception a Margaux
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Certaines années, le terroir de graves et le climat oceanique s’accordent à la perfection. Voila les millésimes legendaires qui ont marque l’histoire de l’appellation. Si tu croises une de ces bouteilles chez un caviste, ne reflechis pas trop longtemps.
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Les legendaires
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⭐ 2009 — Opulence et volupte
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⭐ 2005 — Classicisme soyeux
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⭐ 1995 — Equilibre magistral
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⭐ 1990 — Genereux et intense
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⭐ 1982 — Le millésime du siècle
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VS
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Les futurs mythes
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🔥 2024 — Potentiel immense
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🔥 2021 — Fraicheur et precision
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🔥 2020 — Concentration et velours
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🔥 2022 — Structure elegante
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🔥 2019 — Finesse racee
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Le denominateur commun de ces grandes années a Margaux ? Un été lumineux sans chaleur excessive, des nuits fraîches qui préservent les arômes floraux si typiques, et un arriere-saison seche pour des vendanges impeccables. C’est cette douceur climatique qui distingue un Margaux « agreable » d’un Margaux « inoubliable ».
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Bordeaux Superieur — Domaine Emile Grelier
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AOP Bordeaux Superieur, Merlot-Cabernet
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Pour découvrir le style Rive Gauche sans vider son compte en banque. Assemblage classique, fruit mur, tanins fondus.
Quand boire un Margaux ? La fenetre de dégustation
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Un Margaux, ca ne se traite pas comme un vin de soif. La finesse des tanins permet une approche plus jeune qu’a Pauillac, mais la patience reste recompensee. Voici les fenetrès optimales selon la qualité du millésime bordelais :
Attendre 8 a 12 ans minimum. Ces vins ont une structure raffinee qui gagne enormement en complexite avec le temps. La fenetre ideale se situe entre 12 et 25 ans. Un 2009 est maintenant a son apogee, un 2020 devrait attendre 2032-2035.
Plus accessibles en jeunesse. On peut commencer a les ouvrir apres 6 a 8 ans. Ils gagnent en finesse jusqu’a 18-20 ans. Les 2018 sont deja superbes maintenant avec un carafage.
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Bons millésimes (3/5) — 2023, 2017, 2015
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Des vins plus souples, a boire plus tot. Fenetre de 4 a 12 ans. Parfaits pour ceux qui n’aiment pas attendre. Le 2017 est deja très agreable aujourd’hui.
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Accords mets et Margaux : les classiques qui marchent
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Un Margaux a maturité, c’est un vin elegant, fin, avec des tanins soyeux et un bouquet floral. Il demande des plats raffines, pas des preparations trop lourdes qui ecraseraient sa delicatesse. Si tu veux explorer d’autrès accords, notre guide vin couvre toutes les appellations.
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🥩
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Entrecote grillee
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Saignante, fleur de sel
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🍖
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Carre d’agneau
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Roti aux herbes
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🦇
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Magret de canard
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Rose, sauce aux figues
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🧀
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Civet de sanglier
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Mijote, champignons
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🧀
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Fromages affines
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Saint-Nectaire, Comte
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Le secret avec un Margaux ? Respecter sa finesse. L’agneau roti reste le partenaire ideal, tout comme le canard a peine rose. Les fromages affines a pate pressee ferment magnifiquement le repas. Evite les sauces trop poivrees ou les gibiers trop puissants qui masqueraient le bouquet floral du vin.
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Découvrir le style bordelais a prix accessible
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Sélection Le Petit Ballon — assemblages Cabernet Sauvignon / Merlot
A Margaux, un grand millésime se reconnait a sa finesse. Pas besoin de puissance brute. Le vin te caresse le palais, t’enveloppe de parfums de violette et de cedre, et ne te lache plus pendant des minutes. C’est cette élégance qui fait la différence.
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Questions fréquentes sur les millésimes de Margaux
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Quel est le meilleur millésime de Margaux ?
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Les millésimes 2009 et 2005 sont consideres comme les plus grands millésimes recents de Margaux. En plus ancien, le 1982 et le 1990 restent mythiques. Parmi les millésimes à garder, le 2024 et le 2021 s’annoncent comme de futurs legendes.
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Combien de temps garder un Margaux ?
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Un Margaux de bonne année se garde 5 a 30 ans selon le domaine. Les grands millésimes de Chateau Margaux ou Palmer peuvent depasser 40 ans. Pour les années moyennes (3/5), comptez 4 a 12 ans.
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A quelle température servir un Margaux ?
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Autour de 16 degres. Un Margaux gagne a etre servi un peu plus frais qu’un Pauillac pour préserver ses arômes floraux. Caraffer les jeunes millésimes 1 a 2 heures, mais les vieux millésimes se decantent juste avant le service.
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Quel plat servir avec un Margaux ?
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Le carre d’agneau roti est l’accord ideal. L’entrecote grillee, le magret de canard et le civet de sanglier fonctionnent aussi très bien. Les fromages affines comme le Saint-Nectaire ferment magnifiquement le repas. Evitez les plats trop épices.
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