Tanin vin blanc : Le guide pour comprendre leur présence et leur impact
L’article en bref Rareté relative : Contrairement aux rouges, le tanin vin blanc est généralement très faible voire absent dans la plupart des styles. Sources possibles : Ils peuvent provenir d’un élevage en fût de chêne neuf (vin blanc élevé en fût), ou plus significativement d’un contact prolongé avec les peaux (vin blanc de macération … Lire la suite
