Astuces, culture vin, accords mets & vins, étiquettes, cépages… Nos contenus pour mieux comprendre et apprécier le vin, sans snobisme.
L’article en bref L’histamine dans le vin rouge, c’est une amine biogène produite naturellement pendant la fermentation. Plus concentrée dans les vins rouges que dans les blancs (environ 10× plus). Pas une allergie, mais une intolérance : ton corps manque d’enzyme DAO (diamine oxydase) pour la dégrader. D’où les symptômes (rougeurs, migraines, congestion nasale) dans … Lire la suite
L’article en bref Si vous préférez éviter l’engagement, voici mon comparatif de box vin sans abonnement. 🎯 Pause culture vin Tu maîtrises ton sujet ? Teste-toi avec nos quiz 5 questions, 2 minutes chrono. Gagne de l’XP, débloque des badges et grimpe les niveaux Vinabox. Voir tous les quiz → 2 quiz disponibles · jusqu’à 75 … Lire la suite
L’article en bref Conservation cubi vin non ouvert : 6 à 12 mois selon la couleur (rouge 10-12 mois, blanc/rosé 6 mois). À garder au frais, à l’abri de la lumière. Après ouverture : 3 à 6 semaines grâce à la technologie Bag-in-Box qui protège de l’oxydation. Réfrigérateur recommandé. La règle d’or : plus la … Lire la suite
Sommaire Toggle Allergie aux tanins : Quand le vin rouge passe mal, qui est le vrai coupable ? Quels sont les symptômes d’une réaction au vin rouge ? Si ce ne sont pas les tanins, qui sont les vrais suspects ? 🔬 Portrait-Robot des Coupables Potentiels 1. L’Histamine : Le Suspect N°1 2. Les autres … Lire la suite
L’article en bref La fabrication du vin orange est simple en théorie : il s’agit d’un vin blanc vinifié comme un vin rouge. Le secret réside dans la macération pelliculaire : le jus des raisins blancs fermente au contact des peaux, des pépins et parfois des rafles. Ce contact prolongé extrait la couleur, les arômes … Lire la suite
L’article en bref Une large palette : La Provence, forte de 2600 ans d’histoire viticole, cultive une grande diversité de cépages, même si la production est dominée par les vins rosés (environ 90%). Les stars du rosé et du rouge : Les cépages rouges de Provence les plus importants sont le Grenache, la Syrah, le … Lire la suite
L’article en bref Le plus grand vignoble : Le Languedoc, plus grande région viticole de France, est une terre d’assemblage où une multitude de cépages s’épanouissent, avec une large domination des rouges (environ 75%). Cépages Rouges Stars : Les cépages rouges du Languedoc les plus importants sont la Syrah, le Grenache, le Carignan et le … Lire la suite
L’article en bref Une palette de 5 cépages : Le vignoble du Jura s’appuie sur cinq cépages principaux pour élaborer ses vins uniques : trois variétés autochtones (Savagnin, Poulsard, Trousseau) et deux cépages bourguignons (Chardonnay, Pinot Noir). Les stars locales : Le Savagnin est le cépage blanc emblématique du Vin Jaune. Le Poulsard et le … Lire la suite
L’article en bref Un Trésor de Biodiversité : La Corse possède un patrimoine viticole exceptionnel avec plus de 30 cépages autochtones, offrant une diversité unique. Le Trio Royal : L’identité des vins corses repose sur trois cépages nobles : le Niellucciu (rouge puissant), le Sciaccarellu (rouge fin et épicé) et le Vermentinu (blanc aromatique). Rouges … Lire la suite
L’article en bref Un Trio Royal : Le Champagne est principalement élaboré à partir de trois cépages : le Pinot Noir (pour la structure et le corps), le Chardonnay (pour la finesse et la fraîcheur) et le Meunier (pour le fruité et la rondeur). L’Art de l’Assemblage : La plupart des champagnes sont des vins … Lire la suite
