Jérémy Degryse 
L’article en bref Un Trésor de Biodiversité : La Corse possède un patrimoine viticole exceptionnel avec plus de 30 cépages autochtones, offrant une diversité unique. Le Trio Royal : L’identité des vins corses repose sur trois cépages nobles : le Niellucciu (rouge puissant), le Sciaccarellu (rouge fin et épicé) et le Vermentinu (blanc aromatique). Rouges … Lire la suite
L’article en bref Un Trio Royal : Le Champagne est principalement élaboré à partir de trois cépages : le Pinot Noir (pour la structure et le corps), le Chardonnay (pour la finesse et la fraîcheur) et le Meunier (pour le fruité et la rondeur). L’Art de l’Assemblage : La plupart des champagnes sont des vins … Lire la suite
L’article en bref Un duo royal : La Bourgogne est mondialement réputée pour deux cépages emblématiques : le Pinot Noir pour les grands vins rouges et le Chardonnay pour les grands vins blancs. Ils représentent près de 90% du vignoble. Deux autres acteurs : Le Gamay (pour les rouges, surtout en Mâconnais) et l’Aligoté (pour … Lire la suite
L’article en bref L’art de l’assemblage : La grande particularité des vins de Bordeaux est d’être issus d’un assemblage de plusieurs cépages, où chacun apporte ses qualités pour créer un vin équilibré. Cépages rouges stars : Les cépages de Bordeaux rouge principaux sont le Merlot (majoritaire globalement, apporte rondeur et fruit), le Cabernet Sauvignon (structure … Lire la suite
L’article en bref Un vignoble « mono-cépage » ? : Le vignoble du Beaujolais est unique en France par sa fidélité quasi exclusive à un cépage rouge : le Gamay noir à jus blanc, qui représente 98% de la production. Les deux acteurs : Le Gamay est le cépage de tous les vins rouges et rosés du … Lire la suite
L’article en bref Une tradition unique : En Alsace, les vins portent traditionnellement le nom de leur cépage, contrairement à la plupart des autres régions françaises qui privilégient l’appellation. Les 7 cépages principaux : Le vignoble alsacien est dominé par 7 variétés : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer et, seul rouge, le … Lire la suite
Le test de la box de Mai 2025 en bref Contenu reçu : La box « Les petits curieux » de mai 2025 (option bio) contient un Vouvray 2023 de Catherine et Pierre Breton et un Minervois 2022 de la Famille Fabre. Expérience de dégustation : Très positive, avec une mention spéciale pour le vin blanc, un … Lire la suite
L’article en bref Aucun vin n’est un produit de santé : Il est crucial de comprendre qu’aucun vin n’est intrinsèquement « bon pour la santé » ni ne peut être considéré comme le « meilleur vin pour la santé« . L’alcool présente des risques. Focus sur les composants : L’intérêt se porte sur certains composés du vin (surtout rouge) … Lire la suite
L’article en bref Plus qu’un contenant : Le choix du verre à vin blanc est crucial. Sa forme et sa contenance influencent directement la perception des arômes et des saveurs. Forme et taille : Un bon verre à vin blanc a généralement un calice plus étroit et moins ample qu’un verre à rouge, avec un … Lire la suite
L’article en bref Pour une idée cadeau qui fait toujours plaisir, j’ai aussi regroupé mes recommandations de box vin (idée cadeau). Signes révélateurs : On reconnaît un vin qui a tourné à sa couleur (brunâtre pour les rouges, ambrée pour les blancs), son odeur (vinaigre, pomme blette, Madère) et son goût (aigre, plat, amer). Cause … Lire la suite
